➊ 무밥
- 재료
- 무 4~5cm 한도막, 무청 4~5가닥, 쌀 2컵, 물 3컵, 건다시마 한 장
- 만들기
- 무는 3mm 두께, 반달모양으로 썰어주세요
무청은 1cm 두께로 썰고 소금에 15분 절여 짭니다
- 물, 다시마, 무를 넣고 밥을 지어주세요
- 무청을 섞어 완성합니다
➋ 무청된장국
- 재료
- 말린표고 3개, 건다시마 5*5cm 2개
- 물 4컵
- 된장 2T, 무청 4줄, 무 4~5cm 2도막
- 만들기
- 하루 전 분량의 물에 표고와 건다시마를 넣고 냉침해줍니다.
- 말린 표고와 다시물을 부르르 졸이듯 끓인 뒤
- 2cm 두께로 토막낸 무청과 나박썬 무를 넣고 끓여줍니다.
➌ 쪽파두부구이
- 재료
- 얼린 두부, 쪽파 한줄, 간무
- 들기름, 맛간장
- 만들기
- 준비: 무 갈기, 두부 얼리기, 쪽파 다지기
- 미리 얼려둔 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
- 들기름에 노릇하게 구워주세요.
- 두부 위에 쪽파와 간무를 올리고 맛간장을 살짝 뿌려 마무리!